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Bien réussir votre Pain à la maison


Disponible en ligne

Bien comprendre les bases de la boulangerie

  • 1 heure 30 minutes
  • 14,99 euros

Description du service

Comprendre comment réussir son Pain à la maison A/ Objectifs ➊ Apprendre les bases de la fermentation des pâtes à pain ➋ Comprendre l'influence des ingrédients et des températures sur votre recette ➌ Les étapes de fabrication de votre pain dans un environnement domestique ➍ Savoir adapter sa recette a son environnement grâce a l'App Android "Recettes de pain" B/ Structure du cours ➊ Introduction de l'Atelier, organisation et logistique ➋ Revenir aux bases de la panification en Boulangerie ➌ Décodage d'une recette de Pain et explication des étapes d'un protocole ➍ Atelier "lire les défauts" de son pain et ajuster le protocole


Séances à venir


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